Originalus straipsnis paskelbtas 2023 m. gegužės 24 d. tkp.at.
Thomas Oysmüller. Išversta padedant www.DeepL.com/Translator. Be pataisymų.
Viena kario dešrelė per mėnesį – matyt, tai visa mėsa, kurią turi valgyti vokiečiai. Toks yra žaliosios Maisto ministerijos planas.
Mobilumas, apgyvendinimas, mityba – tai trys visuomenės lygmenys, kuriuos ketinama radikaliai pertvarkyti vardan klimato išsaugojimo. Bus atsisakyta automobilių su vidaus degimo varikliais, visur bus naudojami šilumos siurbliai, o mėsos vartojimas gerokai sumažės. Ateityje vokiečiai per mėnesį suvalgys tik vieną kario dešrelę.
10 gramų mėsos per mėnesį
Žaliųjų partija vadovauja. Tikslas – “visos maisto sistemos pertvarkymas” vardan klimato. Maisto ministras Cemas Özdemiras (Žalieji) siekia radikaliai sumažinti mėsos vartojimą Vokietijoje. Kad tai pasiektų, jis svarsto galimybę mėsą normuoti: vienam asmeniui per dieną turi likti ne daugiau kaip 10 g mėsos, o ją pakeisti “augaline mityba”.
Ministerijos strateginiame dokumente teigiama: “Visos maisto sistemos pertvarkymas į augalinę mitybą yra svarbiausia maisto sektoriaus priemonė siekiant mūsų nacionalinių ir tarptautinių klimato, biologinės įvairovės ir tvarumo tikslų.”
Taigi lieka tik vienas bratwurst per mėnesį. Taip teigia maisto pramonės atstovai, net kalbėdami tik apie vieną gramą mėsos per dieną. Tačiau, pasak Maisto ministerijos, tikslas nėra “nurodyti žmonėms, ką valgyti”. Pagrindinių klausimų dokumente konkrečiai nenurodoma, kiek mėsos vokiečiai vis dėlto turėtų valgyti.
Tačiau laikraštyje “Lebensmittelzeitung” Vokietijos centrinės paukštininkystės pramonės asociacijos “tvarumo” vadovė kalba apie “numatytus 10 gramų mėsos per dieną”. Tai paimta iš Vokietijos mitybos draugijos (DGE) aiškinamojo vaizdo įrašo. Ten šiuo metu mėsa vis dar rekomenduojama, tačiau DGE rekomendacija šiuo metu yra peržiūrima. Ir mitybos planas turi būti sudarytas remiantis ja.
Planai tampa vis konkretesni
Ar bus nustatytas mėsos racionavimas, kol kas dar neaišku. Tačiau mėsa taip pat gali taip pabrangti, kad taps tikra prabangos preke. Strateginiame dokumente kalbama apie “vartotojų elgsenos formavimą” ir “prevencijos struktūrą”. Ir Maisto ministerija rašo:
“Vokietijoje mėsos suvartojimas akivaizdžiai viršija mitybos požiūriu rekomenduojamą lygį. Be to, gyvulinės kilmės maisto produktų gamybai iš dalies reikia kelis kartus daugiau energijos, nei jų sudėtyje esančių pašarinių augalų, ir tai susiję su dideliu šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimu ir aplinkos tarša. Kartu su tuo naudojama daug ribotų išteklių, pavyzdžiui, vandens, iškastinės energijos ir dirvožemio (žemės ūkio paskirties žemės), kurių ateityje taip pat vis labiau reikės natūraliems CO2 absorbentams kurti. Todėl siekiama, kad augalinė mityba, kurią sudaro daug kuo mažiau perdirbtų daržovių ir vaisių, taip pat daug skaidulų turintys grūdų produktai, ankštiniai augalai ir riešutai, taptų lengviau prieinama. Taip pat siekiama padėti sumažinti gyvūninės kilmės maisto produktų vartojimą iki tvaraus ir sveikatai palankaus lygio.”
Veiksmų planas jau yra konkretus. Iki metų pabaigos mitybos strategijos planas turi būti patvirtintas Bundestage. Tuomet iki 2030 m. naujieji standartai turi būti privalomai įgyvendinti viešojo maitinimo įstaigose. Tai taikoma, pavyzdžiui, mokykloms ir valgykloms. Jos turi būti “sektinas pavyzdys”, o “sveikas maistas” turi būti priartintas prie “mokslo lygio”.
Kaip ir kitose srityse, pertvarka turi būti baigta iki 2050 m. Tuomet Vokietija turėtų maitintis “augaliniu ir tvaresniu” maistu, taip pat “sveikiau”, kaip tikina žalieji. Vabzdžių ir laboratorinės mėsos vartojimas pagrindinių klausimų dokumente neminimas. Tačiau didysis verslas jau kurį laiką investuoja į šią sritį, o kai kuriose šalyse šios “mėsos alternatyvos” jau įtrauktos į mokyklų valgiaraščius, pavyzdžiui, Australijoje ir Velse. Nuo šių metų sausio mėn. įsigaliojus ES reglamentui, į maistą leidžiama dėti vabzdžių.
Iki 2050 m. ES taip pat nori visiškai atsisakyti naftos ir dujų. Mėsa kartu su iškastiniu kuru laikoma pagrindine klimato problema, todėl logiška, kad politikai stengiasi apriboti mėsos vartojimą.
Šis tekstas pasirodė 2023 m. gegužės 24 d. pavadinimu „Ende der Currywurst: Ampel arbeitet an “Transformation des gesamten Ernährungssystem”“ svetainėje tkp.at.
Išversta padedant www.DeepL.com/Translator. Be pataisymų.
Šis tekstas yra licencijuojamas pagal „Creative Commons Attribution 4.0“ tarptautinę licenciją. Nesivaržykite kopijuoti ir dalintis.
Nuotrauka: Rainer Z …, Currywurst-1, CC BY-SA 3.0
1 thought on “Ne daugiau kaip 10 gramų mėsos vienam žmogui per dieną – kaip vokiečiai nori išsaugoti “klimatą””